Описание
Установка Шаурма-3-Эл-05-Н (с руч. приводом) предназначена для
приготовления мясной начинки популярного блюда шаурма (шаверма).
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Габаритные размеры (длина×ширина×высота), мм 452х670х926
Номинальная мощность, кВт 4,5
Вес одновременно приготовляемого мяса, кг 30
Материал корпуса. AISI
430
Тип привода вращения ножа Ручной
Масса, кг 19,17
ПРЕИМУЩЕСТВА
Усилена штанга крепления ножа
Усилена нижняя штанга
Равномерное приготовление продукта
Специальной изогнутой формы ТЭНы
Наличия отражателей тепла
Отдельное включение нагрева каждого ТЭНа
Регулировка расстояния между ножом и горелками позволяет подобрать
оптимальный режим приготовления продукта
Защитный козырек препятствует обжиганию рук или перегреву
электропривода, увеличивая срок его службы
ТЕХНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ
Принцип действия установки заключается в том, что мясная нарезка, сформированная в цилиндр, насаживается на специальный нож, который вручную (возможно отдельно приобрести Электрический привод ЭПШ-01) вращается вокруг своей оси около изогнутых ТЭНов. Инфракрасное излучение ТЭНов усиливается специальными отражателями, что существенно ускоряет процесс приготовления и экономит электроэнергию. Скорость приготовления мяса может регулироваться расстоянием между мясным цилиндром и ТЭНами. Защитный козырек препятствует обжиганию рук или перегреву мотора, что увеличивает срок его службы. В установке предусмотрено отдельное включение каждого ТЭНа, быстрый съем и установка ножа, разборная конструкция ножа для облегчения мойки.