Мармиты
Мармит — специальная пищевая ёмкость для кратковременного хранения
приготовленных блюд в подогретом виде при температуре от +20 до +80 °С. В
течение двух-трёх часов размещённые внутри продукты остаются горячими и
свежими, при этом не закипают и не пересушиваются. Устанавливают это
оборудование как на кухне (самостоятельно или встраивая в технологическую
линию), так и в составе линии раздачи. Наиболее популярное место — «шведский
стол».
Показано с 1 по 2 из 2 (всего 1 страниц)